[Les recettes de Caroline] Sel rose aux épices et aromates

Chaque jeudi, Made in Marseille laisse carte blanche au blog culinaire Gourmicom pour partager une de ses recettes remplies du soleil de Provence. Aujourd’hui, Caroline vous livre tous les secrets de  ses préparations testées et approuvées par toute la famille. 

Cette semaine, découvrez la marche à suivre pour préparer du sel rose aux épices et aromates, idéal pour accompagner vos viandes, poissons ou légumes. Conditionné dans un joli bocal, il pourra servir de cadeau gourmand et faire plaisir à quelqu’un que vous aimez !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de cristaux de sel rose de l’Himalaya
• 2 cuillères à moka de graines d’anis vert
• 2 cuillères à moka de graines de fenouil
• 1 cuillère à moka de piment d’Espelette
• 1 cuillère à moka de gingembre en semoule
• ½  cuillère à moka de graines de cumin
• 2 cuillères à café d’oignon en semoule
• 2 cuillères à café d’ail en semoule
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1 cuillère à café d’ortie piquante séchée
• 1 cuillère à café d’ail des ours séché
• 1 cuillère à café d’origan de Provence séché,
• 2 cuillères à café de tomates en poudre (on en trouve au supermarché ou dans les épiceries fines)
• 4 noisettes décortiquées

Disposez tous les ingrédients (sauf les tomates en poudre fine) dans un mixer à lame plate ou un moulin à café électrique. Mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.

Versez dans un bol, ajoutez-y les 2 cuillères à café de tomates en poudre fine. Mélangez bien.

Conservez dans un petit bocal en verre fermant hermétiquement.

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