Vous aimez la truffe ? Alors rendez-vous dimanche 2 février 2020, à la 11e édition du Truffolio à Pernes-les-Fontaines, à côté de Carpentras. Cette fête de la truffe met à l’honneur les produits du terroir mais surtout la mystérieuse Tuber Melanoposrum, ou truffe noire de Provence.
La 11e fête de la truffe arrive dimanche 2 février à Pernes-les-Fontaines. Pour cette édition, le Truffolio investira le centre culturel des Augustins. L’événement est organisé depuis 2009 par la confrérie des Rabassiers du Comtat, un groupe d’amis amoureux de la truffe noire, ou rabasse en provençal. La journée sera placée sous le signe de la découverte. Au programme, produits du terroir, démonstrations de cuisine, conférences et dégustation de la Tuber Melanoposrum, fameuse truffe noire de Provence…
Cette variété pousse exclusivement en hiver. Les produits présentés au Truffolio sont soumis à un contrôle strict et garantit aux acheteurs des produits authentiques et de qualité.
Des truffes mais pas que !
Si l’événement est organisé en l’honneur de la truffe, les visiteurs pourront également y déguster du fromage, une belle sélection de vins de la région, de l’huile d’olive ainsi que du miel, des confitures, du safran et du pain d’épices.
La journée débutera à 8h avec le canifage et triage, ouvert au public, des truffes exposées. Ce canifage consiste à prélever une petite partie de la truffe
