Made in Marseille élabore une recette facile pour vous régaler à l’apéro entre amis ! Découvrez la bonne idée pour un apéro réussi : la bruschetta, un incontournable de la cuisine méditerranéenne né en Italie mais qui se retrouve aussi dans la cuisine provençale.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
- 12 tranches de pain de campagne plutôt généreuses
- 2 tomates bien mures ou des tomates cerises généreuses
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une boule de Mozzarella di Bufala Campana (ou du fromage de brebis à votre convenance)
- sel et poivre (à votre convenance)
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
- Faites chauffer les tranches de pain au four (environ 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le pain soit croustillant, mais à peine doré) ou au grille pain
- Pendant ce temps, découpez les tomates en petits dés puis les mettre dans un saladier avec l’huile d’olive et le sel
- Coupez la mozza ou le fromage de brebis en petits cubes
- Quand le pain est prêt, sortir du four puis laisser refroidir quelques instants
- Frottez ensuite les tranches de pain avec l’ail
- Disposez le mélange tomate et huile d’olive généreusement sur la tartine, puis ajouter la mozzarella par dessus
- Enfin, placez quelques feuilles de basilic sur la tartine
- Poivrez et servez encore tiède si possible
Si vous préférez manger la mozzarella fondue, alors faites exactement la même chose sans faire chauffer le pain au préalable et sans ajouter sur les tartines les feuilles de basilic. Passez la préparation finale au four 12 minutes à 180°C et ajoutez le basilic avant de servir.
