Le hamburger, ou simplement le burger, fait partie des plats dont les jeunes raffolent au restaurant. Depuis le succès des fast-food à l’américaine, le burger est en effet devenu l’un des plats incontournables de la jeune génération. Mais, ces dernières années, avec le regain d’intérêt pour la « bouffe » de qualité, de nombreux restos se sont mis au burger, qu’ils cuisinent avec des produits frais et de qualité.
Exit le pain et les garnitures bon marché, les vrais burgers se composent désormais de bun de chez le boulanger, de viande de boucher et de légumes tout droit venus du primeur du coin. Sans oublier l’accompagnement, le plus souvent des frites ou des pommes de terre faites maison. Et si l’on peut désormais trouver des burger sur presque toutes les cartes, certains restaurants ont choisi d’en faire leur spécialité et le déclinent de 1001 façons possibles.
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Nos adresses à Aix-en-Provence
Le Garage
Situé en plein cœur d’une des rues les plus animées d’Aix, à savoir bien évidemment la rue de la Verrerie, le Garage fait partie des meilleures adresses de burger de la ville. À la carte, plus d’une dizaine de sandwichs américains tous différents et élaborés à base de produits frais. Les frites sont faites maison et peuvent s’accompagner de cheddar pour les grands gourmands. Les plus marseillais d’entre vous craqueront pour le Méhari avec ses tranches de panisses qui rappellent indéniablement le port de l’Estaque.
Ouvert mardi, mercredi et dimanche de 19h à 01h et du jeudi au samedi de 11h30 à 15h et de 19h à 01h00
25 rue de la Verrerie, 13100 Aix-en-Provence
Le Corner Bistrot
Aux deux adresses aixoises du Corner Bistrot, la qualité est le maître-mot. La petite dizaine de hamburgers est confectionnée à partir de pain provenant d’une célèbre pâtisserie de la ville, de légumes issus d’un primeur local et de viande de bœuf d’origine française. Tout est en plus fait maison, des frites aux différentes sauces jusqu’aux desserts. Et pour ceux n’ayant pas spécialement envie de burger, d’autres plats comme des salades ou des tartares sont à la carte.
Deux adresses : 32 rue Émeric David, 13100 Aix-en-Provence | Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, le dimanche pour le brunch de 12h à 14h30
3 boulevard Victor Hugo, 13100 Aix-en-Provence | Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Burger Bar – La Maison du Handburger
Le Burger Bar, également connu sous le nom « La Maison du Handbuger », dispose également de deux adresses dans la ville d’Aix. Et le moins que l’on puisse dire est qu’on ne risque pas de ne pas trouver son bonheur ici ! La carte se compose d’un large choix de hamburger garnis soit de viande de boucher, de poisson ou même seulement de légumes et de fromages pour les végétariens. Les frites sont là aussi faites maison et le repas peut se terminer aisément par une touche sucrée comme un sundae, milkshake, brownie ou tout autre dessert américain.
Deux adresses : 8 place des Augustins et 5 forum des Cardeurs
Ouvert tous les jours de midi à minuit
Chez Marie-Georgette
Drôle de nom pour ce restaurant qui, et cela peut surprendre, propose des spécialités new-yorkaises et londoniennes ! Parmi elles, des burgers « premium » qui, il faut bien l’avouer, changent de l’ordinaire. Notamment le Garnier avec sa crème de truffe, son comté affiné, et ses pousses d’épinard. Les amateurs de saveurs peuvent même demander d’accompagner leur hamburger avec des frites à la truffe ou des pommes de terre fromagères pour un petit supplément. Une adresse singulière à ne pas rater.
Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 15h et de 19h à 22h
15,16 Passage Agard, 13100 Aix-en-Provence
Le Contrepoint
C’est dans une ruelle calme du centre historique d’Aix-en-Provence que se niche le Contrepoint. L’établissement, qui oscille entre restaurant et brasserie, est agréable à fréquenter dès les beaux jours grâce à sa petite terrasse extérieure. À la carte, les burgers côtoient des plats mijotés. Pour autant, ils sont largement conseillés et appréciés des clients, notamment le fameux burger Corse et sa tomme de brebis accompagné de pommes de terre sautées au thym.
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 19h à 22h30
15 rue Constantin, 13100 Aix-en-Provence
231 East Street
En poussant les portes du 231 East Street, on se retrouve plongé dans l’ambiance américaine des années Pop Art façon Andy Warhol. Et ce n’est pas un hasard puisque le nom de ce restaurant est une référence directe à l’adresse de l’atelier d’artiste que Warhol occupait pendant les années 1960. Côté carte, des burgers au bœuf ou au poulet à agrémenter avec les ingrédients de son choix. À accompagner ensuite de frite, d’une boisson et pourquoi pas d’un dessert 100% US comme un Appel Pie ou un Cheese Cake.
Ouvert du lundi au jeudi de 11h30 à 23h, le vendredi et le samedi de 11h30 à minuit et le dimanche de 12h30 à 22h30
7 rue de la Couronne, 13100 Aix-en-Provence
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Par Agathe Perrier
Effectivement il manque « aux petits oignons »qui est une excellente adresse pour des burgers de qualité avec des produits frais et un accueil agréable