Marseille, nouvelle capitale mondiale de la gastronomie ? Le restaurant AM du chef Alexandre Mazzia vient d’être désigné « le plus cool où manger en 2022 » par le magazine américain Forbes.
Une nouvelle fois, le chef marseillais aux trois étoiles se distingue par sa cuisine audacieuse et délicate. « La superposition des saveurs est tantôt subtile, tantôt agressive. L’exécution est toujours irréprochable, ce qui est une prouesse au service de 36 plats. Mais surtout, la combinaison de saveurs est tout simplement époustouflante. Préparer ce nombre de plats pour 24 dîners dans une telle cuisine est en soi un accomplissement, mais le faire avec une telle qualité et un tel goût dépasse la croyance » écrit le magazine Forbes.
Alexandre Mazzia est le seul français à figurer dans ce top 10 « des restaurants les plus cool où manger en 2022 ». Le restaurant des frères Javier et Sergio Torres à Barcelone arrive en 2e position et Delta à Athènes en 3e position.
