Le salon du chocolat revient pour une 3e édition gourmande à Arles

Du 25 au 27 mars, le salon « Chocolat et gourmandise » est de retour à Arles. Au programme de cette édition spéciale Pâques : dégustation et savoir-faire artisanal, mais aussi démonstrations culinaires et animations gourmandes pour adultes et enfants.

Avis aux épicuriens : le salon « Chocolat et gourmandise » est de retour au Palais des Congrès d’Arles pour une 3^e édition qui tombe à pic pour préparer ses fêtes de Pâques. Du 25 au 27 mars, découvrez près de 40 chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, mielleries, fabricants de douceurs et d’épicerie fine, mais aussi des producteurs de vins et de spiritueux de la région et d’ailleurs.

L’occasion pour les gourmands d’expérimenter le chocolat sous toutes ses formes et saveurs lors de dégustations en tablettes, en pâtes à tartiner, en biscuits, en truffes, en bonbons… mais aussi de mettre la main à la pâte en assistant à des démonstrations de chefs, ateliers, séances de dédicaces et animations gratuits pour adultes et enfants.

Démonstrations culinaires

Au menu de ces trois jours, des professionnels de renom alliant talent et savoir-faire viendront transmettre leur passion lors de masterclass, démonstrations et conférences présentées par Dominique Pourrat, cheffe personnelle dans les Alpilles.

Parmi eux, le youtubeur Hervé Palmieri, de la chaîne Hervé Cuisine aux 1,3 millions d’abonnés, Laurent Navarro, finaliste de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » (M6) en 2018, Guy Roux, maître pâtissier-chocolatier-confiseur champion de France en 2004 et vice-champion du monde en 2005, ou encore Brandon Dehan, pâtissier de l’Oustau de Baumanière, élu Jeune Pâtissier 2019 par le Gault & Millau.

Pour les plus petits, une chasse aux œufs de pâques en famille sera également organisée le samedi de 10h15 à 11h et le dimanche de 11h15 à 12h15, ainsi qu’un atelier destiné aux enfants animé par le pâtissier Patrice Cayuela le samedi de 15h15 à 16h.

Du chocolat bio et équitable

Ce salon, organisé par la CCI du pays d’Arles, sera également l’occasion de découvrir les dernières tendances pour les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé qui recherchent du chocolat issu du commerce équitable, bio, fabriqué avec des ingrédients de qualité.

Les amateurs de friandises éthiques pourront retrouver les stands de la chocolaterie camarguaise Saveurs de Bourgarel, qui confectionne des pralinés artisanaux faits en Camargue à partir de cacao biologique et équitable avec des fruits secs provenant du sud de la France ; ou encore Le Dé Vert, une chocolaterie « bean-to-bar » qui fabrique son chocolat directement depuis des fèves de cacao bio.

 

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