Située au cœur du lieu social et solidaire Coco Velten, la Cantine propose de la cuisine locale et bio ainsi qu’une programmation culturelle pour les grands et les plus petits. Ce samedi, elle lancera pour la première fois Brunch & Chill en partenariat avec le traiteur engagé Yemma Yummy.

Dans le 1er arrondissement de Marseille, le lieu hybride Coco Velten abrite la Cantine, un restaurant proposant de la cuisine locale et engagée. La particularité de cet espace, considéré comme le “cœur” de Coco Velten, est que, pour y rester, il n’est pas nécessaire de consommer. Des tables, du wifi et de l’eau sont mis à disposition des visiteurs pour travailler ou passer un bon moment entre amis.

Sinon, les cheffes Marie Brevaux et Ines Arribas proposent une carte colorée qui se renouvelle chaque jour. Aujourd’hui, c’est un poulet rôti avec des pommes de terre, suivi d’un crumble aux pommes. Elles confectionnent également un sandwich classique ainsi qu’un sandwich végétarien. Le mot d’ordre, des propositions « gourmandes et saines », appuie Marie.

Les produits utilisés sont issus de la région et en grande majorité bio. S’y vendent également le Coco Mielten, du miel récolté dans les ruches installées sur le toit ainsi que des champignons cultivés dans la champignonnière de ce tiers-lieu social et culturel.

, À Coco Velten, la Cantine est un restaurant ouvert sur le monde, Made in Marseille
Dans les cuisines de la Cantine, où des légumes bio et locaux sont préparés © I.B

Un acteur engagé auprès des plus démunis

Mais la Cantine est aussi un acteur majeur de l’aide alimentaire du quartier. En effet, ses cheffes concoctent chaque jour une cinquantaine de repas que les maraudes du quartier se chargent de redistribuer aux plus démunis. « On travaille entre autres avec la Maraude sans nom de Belsunce et la Maraude mentalité virage Depé, qui sont très actives », ajoute Samira El Haddadi, coordinatrice de la Cantine.

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Préparation des barquettes qui seront ensuite distribuées aux maraudes © Léo Verhaeghe

Au sein du restaurant, chaque client peut aussi avoir recours au café ou au repas “suspendus”. Cette pratique consiste à régler l’un ou l’autre en avance. Il est ensuite notifié sur l’ardoise du restaurant et une personne dans le besoin peut alors demander à en bénéficier.

Enfin, les cuisines accueillent chaque mercredi des associations, collectifs et particuliers souhaitant cuisiner. Ils proposent ensuite aux clients un repas à prix libre. Une partie des recettes sont reversées aux cuisiniers et l’autre revient à la cagnotte commune de Coco Velten, afin de financer des activités et projets en tous genres comme des sorties équestres ou encore un Noël pour les enfants.

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Une programmation culturelle gratuite autour d’un verre

Ce coin de calme et de verdure, à deux pas de l’agitation de la ville, est aussi une bonne adresse pour boire un verre entre amis. À la carte, des boissons fabriquées par l’atelier marseillais les Infiltrées, spécialisé dans le processus de lactofermentation mais aussi des bières artisanales et locales, du vin naturel, des jus de fruits, du café et des tisanes. Prochainement, le bar de la Cantine lancera un nouveau cocktail à base de Vermouth intitulé Gelocatil [doliprane en espagnol, ndlr].

À partir du 9 juin prochain, il sera de nouveau possible de déguster son verre devant une programmation culturelle gratuite : sorties de résidence d’artistes, concerts… à découvrir chaque jeudi, vendredi et samedi soirs.

Et pour les plus jeunes, le mercredi après-midi est réservé au “mercredi pour les petits” où les jeunes participants s’initient à des pratiques méconnues. « La semaine dernière, c’était une initiation à la musique électro acoustique. On essaie de proposer des choses différentes que le foot pour les garçons et de la danse pour les filles », nous explique Samira.

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Concert à la Cantine, photo prise avant Covid © Léo Verhaeghe

Nouvelle formule Brunch & Chill en partenariat avec Yemma Yummy

Dernière nouveauté pour la Cantine : elle lancera ce samedi 29 mai une nouvelle formule brunch en partenariat avec Yemma Yummy. Ce traiteur engagé marseillais emploie des cheffes originaires du monde entier afin de proposer une cuisine multiculturelle de qualité. Ainsi, chaque samedi, les clients pourront goûter à un brunch mettant en lumière une nationalité différente : Madagascar, Île de la Réunion, Éthiopie, Arménie, Comores, Maroc…

En parallèle, une programmation sportive ou culturelle sera proposée par Coco Velten : cours de zumba, tatouage au henné et bien d’autres activités. Pour cette première édition, la fondatrice de Yemma Yummy Assia Ali prévoit d’ouvrir le bal avec un brunch en hommage à la méditerranée. Voyage de saveurs assuré.

 

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Infos pratiques

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 21h. À partir du 9 juin, le lien sera ouvert du jeudi au samedi jusqu’à 23h
Il est possible de déjeuner de 12h à 14h
Brunch chaque samedi de 11h à 15h

Tarifs :

Plat du jour à 7,50 €
Sandwich à 5 €
Desserts à 2,50 €
Formule plat du jour + dessert à 10 €
Brunch à 20 €

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