[Les recettes de Caroline] Crumble aux poivrons et chèvre frais

Chaque jeudi, Made in Marseille laisse carte blanche au blog culinaire Gourmicom pour partager une de ses recettes remplies du soleil de Provence. Aujourd’hui, Caroline vous livre tous les secrets de  ses préparations testées et approuvées par toute la famille. 

Cette semaine, découvrez la marche à suivre pour préparer facilement un délicieux crumble aux poivrons et chèvre frais.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 poivrons grillés et épluchés
• 100g de chèvre frais
• 1 oignon
• 2 gousses d’aïl
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

Pour le crumble

• 30g de farine
• 30g de parmesan
• 30g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1/2 branche de romarin

Dans une sauteuse, faites revenir l’aïl coupé en petits dés et l’oignon émincé avec l’huile d’olive, à feu doux.

Coupez les poivrons en petits morceaux et rajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire 10 minutes, sans couvrir et à feu doux, en remuant régulièrement. Les légumes seront comme confits.

Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Dans un bol, écrasez le chèvre avec une fourchette et rajoutez un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le beurre coupé en petits dés, la chapelure et le romarin coupé en petits morceaux.

Malaxez bien pour obtenir un mélange sablé.

Beurrez des petits bocaux allant au four ou des ramequins. Commencez par les remplir par les poivrons avec une cuillère, mettez une couche de chèvre et terminez avec une couche de poivron.

Mettez la dernière couche de crumble et enfournez 6 minutes à chaleur tournante puis 6 minutes au grill. Vérifiez de temps en temps que la chapelure ne brûle pas.

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