L’été se termine sur cette note de chaleur : le championnat de France de barbecue s’installe sur le Vieux-Port le week-end des 5 et 6 octobre.
Le Championnat de France de Barbecue vous offre un déferlement de gourmandise, de saveurs et d’ondes positives. Que vous soyez participant ou visiteur, venez faire le plein de rencontres et de conseils pour réussir vos barbecues. Parmi les multiples animations proposées : suivez un cours avec de vrais chefs spécialisés, découvrez mille saveurs inédites, équipez-vous auprès de nos partenaires sur leurs stands et surtout, venez partager avec nous l’amour du barbecue et de la convivialité !
Au programme :
- Un concours de barbecue : les « Masters du Championnat de France de Barbecue », une épreuve inédite du Championnat de France de barbecue qui opposera aux provençaux et Marseillais, les meilleures équipes nationales
- Une barbecue party géante où se côtoient chefs renommés, spécialistes de la cuisine au barbecue, artistes culinaires pour proposer une cuisine de rue festive et conviviale valorisant la cuisson au barbecue sous toutes ces formes
- Une véritable fête du barbecue où le public pourra découvrir, expérimenter, tester, améliorer les différentes techniques de barbecue
Quelles sont les règles du concours ?
- Le concours comporte 3 catégories : Taureau de Camargue, Agneau de Provence, Produits de la Méditerranée
- Le concours est organisé en 2 manches : Samedi et Dimanche de 11h à 15h
- Chaque équipe dispose de 2h30 pour réaliser son plat qui sera présenté dans l’assiette officielle du Championnat.
- Les recettes sont libres mais la viande doit être grillée et/ou fumée.
- Les accompagnements sont acceptés. Le plat présenté est jugé dans sa globalité.
Quel sont les critères de jugement ?
Les plats sont évalués selon les critères suivants : Présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l’espace de travail.
Le look de l’équipe, en plus de contribuer à la convivialité de l’évènement, sera pris en compte en cas d’égalité de deux équipes.
Entrée gratuite, buvette et restauration au barbecue sur place.
