Le Marseillais Alexandre Mazzia, chef étoilé génial, qui cumule les récompenses, vient d’être nommé « Cuisinier de l’année 2019 » par le Gault & Millau. Cette belle distinction vient couronner un engagement sans relâche où la créativité et l’engagement écologique règnent en maître.
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Dans les autres catégories, Sandro Micheli (Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monaco) a été désigné pâtissier de l’année et Tomy Gousset, jeune chef d’origine cambodgienne, en tête de Hugo & Co à Paris, obtient le trophée Bistrot 2019. Hakim Gaouaoui, propriétaire de plusieurs restaurants dans le Nord parisien et qui vient de racheter Ma Cocotte à Saint-Ouen est sacré entrepreneur de l’année. Denis Courtade de Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris est sacré « directeur de salle 2019 ». Maxime Valéry (La Vague d’or à Saint-Tropez) et Baptiste Cavagna (Le Grand restaurant à Paris) sont « sommeliers 2019 ».
Tout bien à point a qui sait attendre…
Bravo pour ce beau parcours et cette nouvelle récompense Alexandre Mazzia !!