Découvrez notre sélection de produits locaux pour un repas de fête éco-responsable, à retrouver chez vos commerçants de proximité ou sur l’application de livraison à domicile Santafoo.
Noël et le réveillon du nouvel an approchent à grand pas et se pose à présent la question du repas que l’on va servir aux invités. Et si cette année on privilégiait les circuits courts ? Le terroir provençal offre de nombreux produits de qualité qui vous permettront de régaler vos convives.
De l’entrée au dessert, vous pouvez trouver les meilleurs produits locaux chez vos commerçants de proximité ainsi que sur Santafoo. L’application de livraison à domicile restera mobilisée cette fin d’année pour les achats de dernière minute en livrant du 25 au 31 décembre jusqu’à 19h.
Voici une petite sélection d’articles pour préparer vos repas de fête et vous mettre l’eau à la bouche !
L’apéro et l’entrée
Pour l’apéro ou l’entrée, pas question de bouder les grands classiques des tables de Noël. Chez Mamie Monnier, producteur et transformateur de truffes installé à Port-de-Bouc, vous pouvez vous faire plaisir avec du tarama classique ou à la truffe d’été, accompagné de mini blinis bio.
Pourquoi ne pas opter aussi pour de la charcuterie produite à Avignon ? La Charcuterie des Papes propose sa chiffonnade de jambon cuit aux herbes, l’ajout parfait à votre plateau d’entrée de Noël. La fine découpe de qualité offre une expérience gustative délicate et raffinée, idéale pour les moments festifs.
Pour les amateurs de produits de la mer, on fonce chez Maison Matthieu (ou sur Santafoo !) pour profiter de produits de qualité sélectionnés et préparés avec soin grâce au savoir-faire de Stéphane Chevé et son équipe d’artisans fumeurs, comme les sardines marinées au pastis de Marseille et fumées au bois d’arbres fruitiers de Provence, ou bien les poulpes de roche pêchés à Marseille, cuits dans leur encre, séchés puis fumés à la ficelle au bois de cerisier et d’amandier.
Les plats de fêtes
Pour le plat de résistance, on opte pour l’épaule d’agneau du producteur Alazard et Roux à Tarascon. Cet incontournable de notre gastronomie se cuisine confit, au four ou en faitout. Partiellement désossée afin de faciliter sa découpe, c’est un plat de choix pour votre table de fête.
Ou bien les traditionnels chapons et dindes de Noël, label Rouge, élevés dans la région. Ces volailles peuvent être farcies de marrons ou de foie gras, et accompagnées de pommes de terre au four, sautées ou en gratin dauphinois, avec des légumes juste glacés ou rôtis et des champignons pour concocter une poêlée forestière.
Si vous êtes plutôt fruits de mer, régalez-vous avec un autre incontournable des tables de fêtes : l’huitre bio avec sa chair généreuse, raffinée et croquante, produit star de Camargue Coquillages, le meilleur producteur de la région.
Votre plateau de fromages
Avant le dessert, difficile de résister à un délicieux plateau de fromages. Pour faire craquer vos invités, misez sur la Fromagerie Lemarié d’Aix-en-Provence, une boutique tenue par des passionnés qui sélectionnent les meilleurs fromages fermiers de nos régions pour les proposer à des prix raisonnables.
Dans ce paradis du goût, laissez-vous tenter par les produits phares de l’hiver, tel que le brie truffé, un fromage délicatement parfumé, ou encore la Tomme de chèvre aux fleurs, le Saint-Nectaire fermier et la Brebis au piment d’Espelette. Et si jamais vous avez du mal à vous décider, vous pouvez aussi opter pour le plateau de Noël afin de varier les plaisirs.
Pour accompagner votre plateau de fromages, le choix du pain est essentiel. Pour ne pas vous tromper, vous pouvez compter sur le Panificateur, une boulangerie artisanale bio située à la Joliette. Préparés par un maître artisan, les pains aux figues et aux noisettes, ou encore le pain d’épice, sauront parfaitement se marier avec vos choix de mets. L’incontournable pompe à huile devrait également être proposée cette fin d’année sur Santafoo.
Un dessert de fête
Que serait Noël sans ses bûches ? On vous propose une sélection de bûches préparées par la cheffe pâtissière marseillaise Sabrina Guez. La choco noisettes vous régalera avec sa pâte sablée au cacao, son biscuit moelleux au chocolat, son croustillant praliné noisette du Piémont, son crémeux à la noisette du Piémont et sa mousse au chocolat 60%.
Les amateurs de sucré seront ravis de retrouver également sur Santafoo les délicieux chocolats du maître-artisan marseillais Claude Krajner. Sa chocolaterie, Le temps d’un chocolat, propose des associations surprenantes qui garantissent des dégustations riches en goût et en émotions.
Autre douceur sucrée à découvrir, rendez-vous chez Emkipop avec les bûchettes en bâtonnet « chaud les marrons », à la crème glacée aux marrons et aux marrons glacés Corsiglia.
Pour arroser le tout
À la fin du repas, découvrez la liqueur de thym* artisanale de Cristal Limiñana. Récoltée à la main pour capturer l’essence pure de cette herbe aromatique, elle offre une expérience gustative authentique. À déguster sec, on the rocks ou allongé d’eau gazeuse.
Vous apprécierez peut-être aussi un rhum ambré* de la Maison Ferroni. Inspiré du style marseillais du 19e siècle, ce délicieux rhum est élevé en fût de Cognac et vin doux de Rasteau.
L’ensemble de ces produits locaux, et tout ce dont vous aurez besoin pour préparer vos repas de fête (légumes, fruits, poissons…), sont à retrouver sur l’application Santafoo en livraison à domicile 7 jours sur 7, de 9h à 21h dans le centre-ville de Marseille et de 17h à 21h la semaine, et de 10h à 14h le week-end, à Aix-en-Provence.
Profitez cette fin d’année du code promo « NOVSANTA23 » : 15€ offerts sur la première commande
* L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.
