Un déjeuner « Le Sans Fourchette » au restaurant Gérarh à Marseille

L’association Mémoire et Santé organise un déjeuner “Le Sans fourchette” le vendredi 5 mai à midi au restaurant Gérarh, au cours Julien, à Marseille. L’occasion de savourer un repas gastronomique sans couvert pour soutenir des personnes touchées par des maladies neuro-évolutives.

C’est un dîner pas comme les autres. “Le Sans Fourchette” est un concept innovant : des repas préparés sous forme de bouchées gastronomiques, à déguster sans couverts au restaurant. Alors que l’âge ou les maladies neuro-évolutives peuvent rendre l’utilisation d’une fourchette complexe, la pince pouce-index reste acquise et chacun peut ainsi retrouver le plaisir de sortir manger en famille ou entre amis.

Reportage à relire

Vidéo | Des dîners sans couvert pour mettre le handicap invisible à la table des grands restaurants

Depuis 2011, l’association Mémoire & Santé, reconnue d’intérêt général, forme au « manger main » les professionnels de la restauration pour adapter leur offre et garantir à tous un accueil, un service et une cuisine de qualité. « Participer à un évènement Le Sans Fourchette, c’est savourer un repas gastronomique d’exception sans couvert pour tous, précise l’association. C’est aussi soutenir une démarche solidaire pour changer de perception sur les handicaps invisibles et encourager l’innovation sociale ».

15% du prix du repas reversé à l’association Mémoire & Santé

Elle organise dans des restaurants de la région, ce type de déjeuners ou de dîners. Le prochain aura lieu le 5 mai, à midi, au restaurant Gérarh, à Marseille. Installé dans le quartier animé du cours Julien, l’établissement, labellisé Ecotable, propose une cuisine créative, locale et bio qui évolue au fil des saisons.

Le menu gourmet du 5 mai sera composé par le chef Gérard Habib, engagé en faveur de nombreuses causes solidaires et environnementales. 15% du prix du repas sera reversé à l’association Mémoire & Santé.