[Les recettes de Caroline] Verrines au crabe, orange et avocat

Chaque jeudi, Made in Marseille laisse carte blanche au blog culinaire Gourmicom pour partager une de ses recettes remplies du soleil de Provence. Aujourd’hui, Caroline vous livre tous les secrets de  ses préparations testées et approuvées par toute la famille. 

Cette semaine, découvrez la marche à suivre pour préparer facilement des verrines au crabe, orange et avocat.

Ingrédients pour 2 personnes

• 150g de chair de crabe en boîte
• 1 orange
• 2 petits avocats
• 2 citrons verts
• 1/2 oignon rouge
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• De la ciboulette
• Du piment d’espelette
• Sel et poivre

Epluchez les avocats et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier avec le jus d’un citron vert.

Pelez l’orange à vif et coupez sa chair en morceaux. Ajoutez-la aux avocats, avec l’oignon rouge finement ciselé. Mélangez délicatement.

Dans un bol, préparez la sauce en utilisant le jus du deuxième jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et une pointe de piment.

Egouttez la chair du crabe et écrasez-la avec une fourchette.

Dans de jolies verrines, disposez en bas le crabe et répartissez par-dessus le mélange avocat-crabe-orange.

Versez la sauce par-dessus. Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.

Mettez au réfrigérateur une heure minimum avant de servir.

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