Creusés par les Allemands sous l’occupation, puis devenus un centre de transmissions de l’Armée française, des galeries souterraines sous le fort Saint-Nicolas se transforment en grande ferme à champignons.
Cette nouvelle ferme à champignons est pour le moins insolite. Elle s’installe dans un labyrinthe souterrain de 1 500 m2, creusé à même la roche sous le fort Saint-Nicolas par les Allemands durant la Seconde guerre mondiale. Ils comptaient notamment entreposer des torpilles. Mais la libération a eu lieu et l’armée française en a fait son centre de transmissions jusqu’au début des années 2000.
Laissé depuis à l’abandon, le site est devenu le terrain de jeu d’explorateurs urbains et de rave-parties illégales. Mais le projet La Citadelle, qui restaure et redonne vie au fort ces dernières années, a fini par trouver un acteur capable de trouver une nouvelle vocation aux tunnels.
L’association Mycotopia développe en effet un projet d’agriculture urbaine en cultivant des champignons dans les quartiers Nord. Mais dans les galeries du fort, « les conditions sont optimales avec une température constante toute l’année autour de 17 degrés et un taux d’humidité autour de 85% », explique Guislain Delcher. Shiitaké, pleurotes, et bien d’autres espèces… La production doit atteindre 5 tonnes par année pour être vendue en circuit-court.
