L’association Mycotopia va transformer les souterrains du fort Saint-Nicolas en ferme à champignons bios. L’emménagement est prévu pour la rentrée prochaine après de gros travaux.
Tour à tour entrepôt de munitions des nazis pendant la seconde guerre mondiale, centre de communication de l’armée française jusqu’aux années 2000 puis lieu de rave-parties, les 1 500 mètres carrés de galeries souterraines du fort Saint-Nicolas vont bientôt connaitre une nouvelle vie.
Nous vous emmenions découvrir ce site abandonné et insolite en 2021, alors que La Citadelle, association en charge de la réhabilitation et de la gestion du fort commandé par Louis XIV, cherchait à lui trouver une vocation. C’est chose faite puisque l’association Mycotopia va transformer les galeries en grande ferme champignonnière.
Difficile d’accès et peu accueillant, le labyrinthe souterrain est toutefois un lieu de culture rêvé pour le champignonniste dont les serres non chauffées ni climatisées sont pour l’instant encore situées avenue Roger Salengro (15e). En effet, les galeries creusées dans la roche par l’armée allemande en 1943 offrent un environnement idéal pour la culture des champignons grâce à leur température stable et leur taux d’humidité de 75%.
Des conditions qui doivent assurer un meilleur rendement pour l’association : cette dernière n’aura plus besoin d’arrêter sa production l’été lorsqu’il fait 40 degrés ou lorsque le mistral souffle, rendant l’air trop sec, comme l’explique Clémentine, responsable commerciale et production de l’association Mycotopia.
De lourds travaux d’aménagement en perspective
Mais avant de pouvoir cultiver mensuellement entre 1,2 à 1,5 tonne de champignons bio dans cette ancienne base militaire troglodyte, d’importants travaux devront être menés cet été. L’objectif : débuter la production de pleurotes grises, shiitakés ou Lion’s Man en septembre prochain pour évaluer ce nouvel environnement avant janvier 2027.
Déblayage, curage, installation de gaine de ventilation, du matériel pour cultiver les champignons, aménagement des espaces pour accueillir les bureaux de l’association, des laboratoires, aménagement d’un jardin situé devant l’entrée des souterrains… Le chantier, financé en partie par des fonds de l’association et des subventions publiques et privées, s’annonce considérable, à la hauteur de la reconversion des souterrains.
Alors, pour permettre au public d’assister à cette transformation et découvrir ce lieu si singulier, l’association ouvrira le site pendant les travaux. Une fois le déblayage et le gros œuvre terminés, les volontaires pourront venir co-construire le jardin et inventer un avenir pacifiste à ce patrimoine militaire.
