Au cœur d’Aix-en-Provence, une nouvelle adresse attire la curiosité : Madame Popcorn. Ici, le maïs soufflé n’a rien d’un simple en-cas de cinéma. Élégant, artisanal et surprenant, il se transforme en une véritable gourmandise à la française.
Le popcorn a désormais sa place dans une boutique du centre d’Aix-en-Provence : Madame Popcorn. Une première en France.
Une histoire qui se transmet de génération en génération
Derrière Madame Popcorn se trouvent Claire et Jean-Baptiste Weiler, un duo franco-américain passionné d’entrepreneuriat. Le destin de Claire Weiler est lié au popcorn depuis toujours.
Arrière-arrière-petite-fille de Charles Cretors, inventeur au 19e siècle de la première machine à popcorn, elle perpétue un héritage familial unique. Sa mère, pionnière dans les années 1970, fut la première à proposer du popcorn en boite, appelée Tinbox.
Valoriser le savoir-faire artisanal
Toutes les créations sont élaborées dans l’atelier situé à l’arrière de la boutique, au cœur d’Aix-en-Provence. Madame Popcorn s’appuie sur des ingrédients français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs, comme du chocolat pur beurre de cacao, du beurre français ou encore des épices de qualité pâtissière.
Chaque étape, de l’éclatage à l’enrobage, est réalisée avec précision pour obtenir une texture croustillante et révéler pleinement les arômes.
Parmi les saveurs incontournables, on retrouve le caramel au beurre salé, le caramel cacahuètes ou le mélange vanille et noix de pécan qui séduit par sa gourmandise. Les amateurs de popcorn salé se régalent quant à eux avec la version au cheddar. À ces classiques s’ajoutent des recettes saisonnières et éphémères, comme fraise-caramel ou chèvre-thym, proposées en éditions limitées.
La petite entreprise familiale vient également de lancer son site de e-commerce sur laquelle elle vend ses créations dans des tinbox avec des livraisons partout en France, mais aussi en Belgique, en Allemagne et au Pays-Bas.
Boutique Madame Popcorn
28 rue des Bédarrides
13100 Aix-en-Provence
