Le restaurant Mama Nelly, installé au sein du nouveau food court Populo à Marseille, propose chaque mardi de décembre ses plats à 1 euro pour les étudiants.
Ce mois de décembre, direction la nouvelle halle alimentaire du quai de la Joliette. C’est ici, au sein de Populo, que Mama Nelly sert sa cuisine bistronomique africaine. Depuis trois mois, Grace Tulomba revisite et partage avec ses clients des recettes de sa maman.
« Parce que les fêtes de fin d’année sont synonymes de générosité », Grace Tulomba a décidé de proposer chaque mardi midi de décembre ses plats à un euro pour tous les étudiants. De 7 à 77 ans, la seule condition est de ne pas oublier sa carte d’étudiant.
« Le voyage de toute une vie »
Originaire de la République Démocratique du Congo, Grace Tulomba a dû fuir Kinshasa, sa ville natale, en proie à la guerre. C’est à l’âge de 13 ans que ce passionné d’écriture débarque dans la cité phocéenne. Son goût pour la littérature se développe en même temps que sa passion pour la cuisine.
À 17 ans, le jeune homme apprend à concocter de savoureux plats aux côtés de sa mère sans jamais lâcher un livre. En 2021, il publie d’ailleurs « Le voyage de toute une vie » aux éditions Gaussen, qu’il rêve d’adapter au cinéma.
Déterminé, diplômé d’une école de commerce et en gestion d’entreprise, Grace Tulomba veut sévir devant les fourneaux et décide de poursuivre une carrière dans la restauration.
Du comptoir au restaurant Mama Nelly rue de la République
Chef cuisinier professionnel, il multiplie également des expériences en tant que manager et directeur de restaurant, lui permettant de développer les compétences nécessaires pour créer un concept à son image. Car durant toutes ces années dans la restauration, Grace Tulomba n’a qu’une idée en tête : proposer une cuisine authentique et surtout capable de respecter les produits de saison.
C’est ainsi que Mama Nelly, du nom de sa maman, voit le jour, avec cette volonté simple de proposer une bistronomie africaine avec des produits frais respectant un circuit court. Au menu, 10 recettes de la maman revisitées par le fils et une dizaine de plat à composer selon nos envies et nos goûts.
Il existe 330 façons de composer son plat chez Mama Nelly. 330 jours pour tester toutes les combinaisons. Si son premier comptoir gourmand a ouvert il y a 3 mois au sein de Populo Marseille, Grace prépare l’ouverture de son propre restaurant au printemps prochain, rue de la République, et deux seconds comptoirs, avenue du Prado et aux Pennes-Mirabeau. Puis dans d’autres villes en France. L’aventure Mama Nelly ne fait que commencer…
