Depuis sa création il y a un an à Allauch, le concept écologique Bajak a fait son chemin. Les tasses à café à croquer séduisent toujours autant et la nouvelle recette inédite qui sort ce vendredi 11 février promet d’être aussi très appréciée des gourmands.
Au printemps dernier, nous vous parlions de Bajak (“verre” en arménien), les tasses à café comestible. C’est dans le village d’Allauch que Lori a lancé, en décembre 2020, ce concept original. À base de pâte sucrée et de pépites de chocolat, ce contenant se présente comme une alternative écologique et gourmande aux récipients plastiques. Ce petit récipient peut contenir l’équivalent d’un ristretto.
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Les créations de la jeune pâtissière rencontrent un joli succès et la période de la Saint-Valentin, l’année dernière, a été propice à offrir ces pièces uniques à croquer. « Ce n’est pas étonnant, c’est un produit que les gens commandent généralement pour faire plaisir, lors de réunions de famille ou entre amis. Ceux qui ont testé me disent bien qu’ils en reprennent pour leur propre plaisir, en solo », nous confiait-elle.
Lori a concocté une nouvelle recette : le Bajak pistache framboise. « C’est une grande nouveauté car c’est la première fois depuis la création du concept que la pâte à cookie aura une saveur : pistache ». La touche finale au-dessus comblera les plus gourmands, puisque le chocolat inspiration framboise de chez Valrhona enrobera le tout. Une nouveauté disponible à la commande dès ce vendredi 11 février.
Lors de son ouverture, la jeune femme ambitionnait d’ouvrir son coffee-shop. Un projet toujours d’actualité qui devrait se concrétiser dans le courant de l’année.
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