Du 10 au 13 mars, plusieurs hôtels du territoire ouvrent leurs portes à des collégiens pour leur faire découvrir les métiers du tourisme. Objectif : susciter des vocations dans un secteur qui recrute et casser les idées reçues sur l’hôtellerie-restauration.
Les journées Jeunesse Emploi Tourisme (JET) reviennent jusqu’au 13 mars pour une 9e édition. L’initiative lancée en 2017 par Provence Tourisme, invite des élèves de 4e et 3e issus de 15 collèges du département à découvrir les métiers du tourisme à travers des ateliers immersifs.
Au total, 150 collégiens sont accueillis dans trois hôtels : le Sofitel Marseille Vieux-Port le 10 mars, l’Hôtel Jules César à Arles le 12 mars et l’Hôtel Renaissance à Aix-en-Provence le 13 mars.
Durant chaque journée, les élèves passent tour à tour dans la peau d’un réceptionniste, d’un chef cuisinier ou encore d’un serveur. « La théorie et les cours, c’est bien, mais rien ne remplace la pratique », souligne Benjamin Durand, directeur adjoint de l’éducation au Département des Bouches-du-Rhône, partenaire de l’initiative.
Faire évoluer le regard sur un secteur souvent méconnu
Au-delà de la découverte, ces journées visent à changer la perception des jeunes sur ces métiers, souvent associés à des conditions de travail difficiles. « L’intérêt est de les mettre en situation et de leur montrer la multitude de métiers qui existent dans un hôtel : réception, restauration, communication, préparation des chambres… », explique Vincent Gaymard, directeur du Novotel Marseille Vieux-Port.
L’hôtellerie offre aussi de nombreuses possibilités d’évolution : « On peut commencer réceptionniste et finir directeur d’hôtel. Il existe beaucoup de passerelles », rappelle le professionnel.
Un secteur qui recrute et cherche à susciter des vocations
Ces journées répondent aussi à une réalité économique : le secteur de l’hôtellerie-restauration représente la moitié des emplois touristiques, soit environ 60 000 emplois en Région Sud. Dans les Bouches-du-Rhône, près de 11 600 emplois liés au tourisme devraient être proposés d’après France Travail, soit 15% des projets d’emplois dans l’ensemble des secteurs.
Pour les établissements de formation, ces journées permettent aussi de mettre en relation les collégiens avec des élèves plus avancés dans leur parcours. « Nous sommes dans le “faire pour apprendre” », explique Romain Birot, directeur de La Cadenelle. « Ces journées permettent aux collégiens de commencer à structurer leur projet d’orientation et même de se constituer un premier réseau professionnel ».
Des carrières variées, bien au-delà du service en salle
Si le service et la cuisine sont les métiers les plus visibles, les organisateurs rappellent que l’hôtellerie propose une grande diversité de carrières, parfois méconnues.
« Il y a aussi des métiers techniques, commerciaux, de communication ou encore de ‘revenue management’ pour ceux qui aiment les chiffres », explique Florence Bezault, directrice générale de l’hôtel Renaissance.
Depuis leur création en 2017, ces journées dédiées ont déjà permis à plus de 1 300 collégiens de découvrir ces professions.
