Arthur Chakhoian a inventé un caviste virtuel qui permet aux clients des supermarchés de choisir leur vin directement en rayon. Sa solution est déjà déployée dans quatre départements de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il vise désormais Marseille dès cet été.
Dans la zone industrielle la Grand’Colle de Port-de-Bouc, l’entrepreneur Arthur Chakhoian a développé une machine capable de conseiller les clients dans leurs achats de vins et spiritueux. Baptisée Elio, cette borne de près de deux mètres de haut s’appuie sur l’intelligence artificielle pour orienter les consommateurs parmi des milliers de références.
« Nous ne sommes pas là pour supprimer un métier ni pour créer une concurrence avec les cavistes. Nous sommes un appui pour les retailers », tient à souligner Arthur Chakhoian. Originaire d’Azerbaïdjan et ayant grandi à Martigues, l’entrepreneur commercialise depuis février 2026 cette innovation via sa société Etinsy. Depuis plus de dix ans, l’entrepreneur dirige également Secret Arts of Spirits, une société basée à Saint-Mitre-les-Remparts qui produit et commercialise ses propres boissons sous onze marques.
Répondre au manque de conseil dans les rayons vins
Depuis son site de Port-de-Bouc, il assure également l’assemblage et l’embouteillage de ses différentes références. Au contact quotidien des enseignes de grande distribution, Arthur Chakhoian est confronté à une grande problématique de marché : comment accompagner le consommateur sans multiplier les dégustations et les animations commerciales, souvent coûteuses à mettre en place ?
En France, la grande distribution demeure de loin le premier canal d’achat de vin. Selon une étude YouGov réalisée en février 2026, près de neuf consommateurs sur dix déclarent avoir acheté du vin au cours des douze derniers mois, dont 84% dans un supermarché ou un hypermarché. Pourtant, ces rayons spécialisés ne bénéficient pas toujours d’un accompagnement permettant d’orienter les clients parmi des centaines, voire des milliers de références.
500 000 euros de budget
En 2022, il commence à explorer les possibilités offertes par l’intelligence artificielle. Trois ans plus tard, il crée Etinsy afin de commercialiser Elio, un caviste virtuel dont il détient l’intégralité de la propriété intellectuelle. Le projet a nécessité quatre années de recherche et développement ainsi que près de 500 000 euros d’investissement, financés en grande partie sur fonds propres.
La première phase de déploiement d’Elio touche quatre départements de la région Auvergne-Rhône-Alpes : Rhône-Alpes, Haute-Savoie, Savoie et Isère. 280 supermarchés Leclerc, Intermarché et Système U ont opté pour Elio. Plutôt que de vendre sa borne, Etinsy a opté pour un modèle locatif. La borne est proposée à 249,95 euros par mois, permettant à l’entreprise de conserver la propriété de son parc de machines.
Entièrement autonome, Elio répertorie plus de 14 000 références, y compris les marques distributeurs. Selon l’entreprise, un magasin propose en moyenne entre 1 000 et 1 200 références de vins et spiritueux. Pour constituer cette base de données, Etinsy a retraité l’ensemble des références afin d’harmoniser les informations produits.
Budget, type de repas… La borne guide le consommateur à travers plusieurs questions afin d’affiner sa recherche. Son fondateur a créé une version numérique de lui-même servant de conseiller virtuel. Elio est aussi capable de scanner une bouteille afin d’obtenir ses principales caractéristiques.
« Aucune publicité n’est intégrée à la borne. Elle s’appuie uniquement sur les caractéristiques des produits référencés et les attentes du client », précise Arthur Chakhoian. L’entrepreneur espère faire augmenter de 7% le chiffre d’affaires de ses clients qui réalisent en moyenne 1,3 million dans les rayons vins et spiritueux.
Vers une ouverture imminente à Marseille ?
L’entreprise travaille déjà sur une seconde version d’Elio. En discussion avec une enseigne de grande distribution, Arthur Chakhoian espère équiper plusieurs supermarchés à Marseille d’ici juillet 2026.
La nouvelle version de la borne permettra de visualiser directement les rayons et de retrouver les recommandations précédemment effectuées. L’entrepreneur prépare également un déploiement dans un hypermarché de Bonneuil-sur-Marne, en région parisienne, où le rayon compte près de 3 700 références de vins et spiritueux.
