À Mouriès, Marine Manassero a lancé La Samatane en reprenant les oliviers de son grand-père. Portée par l’héritage familial et son amour du terroir, elle y produit deux huiles d’olive aux saveurs bien distinctes, labellisées AOP Vallée des Baux-de-Provence.
Marine Manassero fait partie de cette nouvelle génération d’agricultrices qui conjuguent tradition et exigence. À 29 ans, après une expérience dans le monde viticole, elle a choisi de reprendre les terres de son grand-père au cœur des Alpilles. C’est ici qu’elle a fondé La Samatane, sa propre marque d’huile d’olive. « Mouriès est le premier village oléicole de France, rappelle-t-elle avec fierté. C’est un terroir unique, au cœur de la vallée des Baux-de-Provence, avec des variétés endémiques et une biodiversité importante ».
Entourée de ses parents qui l’aident à entretenir les parcelles, Marine cultive quatre variétés locales d’olives : aglandau, salonenque, verdale et grossane, dans une démarche respectueuse du vivant.
Elle produit deux huiles en appellation d’origine protégée AOP Vallée des Baux-de-Provence : un fruité vert, aux notes d’artichaut cru et de feuille de tomate, et une huile maturée, plus douce, aux parfums d’olive noire et de tapenade. « Ce sont les mêmes olives, sur les mêmes terres, mais le goût est diamétralement opposé. C’est ça, la magie de ce métier », confie l’agricultrice.
Soutenue par la Dotation Jeune Agriculteur et le Département des Bouches-du-Rhône, elle a pu investir dans un système d’irrigation raisonnée, pour pallier les effets de la sécheresse. Une aide précieuse pour maintenir une agriculture durable et adaptée aux réalités climatiques.
Une huile primée et engagée
En deux ans d’activité, Marine a déjà été récompensée à plusieurs reprises : trois médailles d’or dont deux au Concours Général Agricole de Paris et une au concours oléicole de la région Sud. Une reconnaissance bienvenue pour cette jeune marque encore confidentielle. « Ce sont des prix qui valorisent non seulement mon travail, mais aussi tout le savoir-faire local que je porte », souligne-t-elle.
Car plus qu’une exploitation, La Samatane est un projet de cœur, enraciné dans l’histoire familiale et les collines des Alpilles. « Ma plus grande fierté, c’est de faire perdurer ce patrimoine agricole, tout en défendant une agriculture vertueuse et responsable », conclut Marine Manassero.
