Le plus attendu des salons de l’année démarre demain sa 20e édition au Parc Chanot et pour 4 journées de dégustation ! Pour les gourmandes et les gourmands, rendez-vous donc vendredi 21 novembre à partir de 10 heures dans les halls 1 et 2.
Moins connu sous son vrai nom de Salon des vignerons et de la gastronomie, SAVIM est le plus grand salon de la gastronomie en France. Et il rassemble toujours plus de producteurs locaux pour faire connaitre les produits de notre région.
Crédits photos © SAVIM
Parmi les stands qui représenteront Marseille et sa région, on retrouve côté Gastronomie :
– L’Esperantine de Marseille, artisan confiseur par Francesco Martorana – 13001 Marseille : www.esperantine-de-marseille.com
– Les madeleines artisanales de Christophe Monterin – 13320 Bouc Bel Air
– La Maison Gasser, artisan – 13600 LA CIOTAT : Châtaignes de Collobrières (marrons glacés, crème de marron, marrons au sirop et autres produits dérivés du marron)
– Le Petit Duc – 13210 Saint Rémy de Provence : création de confiserie provençale, calissons et nougats. www.petit-duc.com
– La Biscuiterie de Rognes – 13840 Rognes : navettes, croquants et spécialités provençales www.la-biscuiterie-de-rognes.fr
– Les Nougats Jonquier – 83192 Ollioules www.nougatsjonquier.fr
Côté vin, il y aura malheureusement un peu moins de locaux, renommée oblige. Mais voici une liste de quelques producteurs en Provence :
– Domaine Lou Capelan – 83330 Le Brulat : Bandol www.loucapelan.com
– Domaine Capitaine Danjou – 13114 Puyloubier : Côtes de Provence www.legion-boutique.com
– Domaine Gavoty – 83340 Cabasse : Côtes de Provence www.gavoty.com
– Mas Porquetiere – 83340 Le Cannet Des Maures : Côtes de Provence (Bio) www.masporquetiere.fr
– Domaine Rostangue – 83430 Saint-Mandrier : Côtes de Provence (Bio) www.domainerostangue.fr
– Domaine De Suriane – 13250 Saint-Chamas : Coteaux d’Aix en Provence www.domainedesuriane.fr
– Domaine De La Ferme Blanche : 13260 Cassis : Cassis AOP
Pour la petite histoire, SAVIM a vu jour le 12 novembre 1989 à Istres. Une révolution pour nos papilles, puisque ce salon était la première manifestation de ce type dans le sud de la France. Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994), le salon s’est installé définitivement au Parc Chanot de Marseille.
Côté chiffres, le succès est exponentiel et promet cette année encore d’être au rendez-vous !
- 1800 visiteurs et 70 producteurs en 1995
- 9000 et 110 producteurs en 1998
- 20.000 et 160 producteurs en 2005
- 62.000 visiteurs et 400 producteurs en 2013
La 20ème édition se déroulera du 21 au 24 novembre 2014 en présence de 420 producteurs venant de 64 départements différents.
Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003. Sa 13ème édition se déroulera du 21 au 24 mars 2015 et accueillera 250 producteurs.
Infos pratiques
DATES ET HORAIRES :
Vendredi 21 au lundi 24 NOVEMBRE 2014 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
* Entrée :
8 euros avec un verre à dégustation gravé.
4 euros pour les étudiants et les personnes handicapées, avec un verre à dégustation gravé.
Gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés.
( pour des raisons d’hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
COURS D’INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d’une heure (sauf le lundi) : 13H – 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l’accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d’efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.
RESTAURATION SUR PLACE : Deux formules :
1- Les visiteurs se servent dans les stands auprès des producteurs et se restaurent dans des espaces réservés à cet effet dans le hall 1 et le hall 2
2- Restaurant gastronomique avec service à table ouvert de 11h à 19h sans interruption dans le hall 2
