Depuis plus de 10 ans, une coutellerie bien particulière a ouvert ses portes en plein cœur du Panier, sur la rue du même nom. À l’intérieur, des couteaux, mais avant tout des pièces uniques et d’exception, toutes faites à la main par Jean-Pierre Ambrosino. Rencontre en vidéo dans “la minute made”.

Ce qui passionne depuis toujours Jean-Pierre Ambrosino, ce n’est pas tellement les couteaux mais la transformation de la matière. Et plus particulièrement de matériaux que peu de personne ne transforme, à l’instar de l’acier dont il se sert pour créer ses pièces uniques. Car l’atelier de Jean-Pierre Ambrosino qui lui sert aussi de boutique n’est pas une coutellerie classique, mais une coutellerie artistique. « Notre passion c’est la sculpture. Nous ne sommes pas ancrés dans une tradition mais nous sommes dans une logique de création pure », met en avant l’artisan.

À découvrir en vidéo : 

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